红烧老鹅汤的做法大全家常 红烧老鹅汤的做法大全家常菜

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本文目录

1. 老鹅红烧肉的汤的汤正宗做法
2. 红烧老鹅里面放什么配菜
3. 七碗鹅肉汤做法

老鹅红烧肉的正宗做法

1、鹅是做法做法食草禽，全身都是大全大全宝 ，鹅肉营养丰富
、家常家常氨基酸完全、红烧红烧脂肪是老鹅老鹅单一不饱和脂肪酸 ，价值敢与羊肉相媲美

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、今天老刘就来分享一下“红烧老鹅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

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3、下面开始介绍所需要的食材：

老鹅半只、青红椒、姜片 、干辣椒、香叶、青花椒、八角

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4、先把生姜切片，青红椒去蒂去籽切菱形斜片，再把老鹅斩断 。热锅倒油，先放入鹅油煸炒出油

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5、再放入鹅块煸炒，先放入一勺海鲜酱、一勺黄豆酱、蚝油、生抽，再放入老抽上色、料酒锅边淋入去腥、糖两勺 、盐一勺 ，这时在放入姜片、干辣椒
、香叶  、八角、青花椒，一起翻炒入味

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6、然后放入一瓶啤酒，然后盖上锅盖 ，大火烧开，中小火慢炖四十分钟。烧到像这样汤汁收的差不多时，再放入青红椒片 ，翻炒断生。出锅前先撒上少许胡椒粉，装盘美味即成 。红烧老鹅不能烧的太干留点汁水这样才会更香

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7、鹅肉性平、味甘，归脾、肺经，具有益气补虚 、和胃止渴、止咳化痰、解铅毒等作用

红烧老鹅里面放什么配菜

可以跟大盘鸡一样放洋葱 、土豆
、青红椒、胡萝卜等蔬菜！

1.准备好材料，土豆跟鹅肉分别剁成大小适中的块，然后把土豆放清水中稍泡10分钟。

2.然后分别放桂皮、香叶后继续翻炒，酱油翻炒均匀，加入一听啤酒和鹅肉基本平齐，大火烧开后改小火焖15分钟，之后放入土豆继续焖。

4.感觉土豆7成熟的时候放入仔姜、青红椒，放适量盐调味 ，翻炒均匀，出锅前撒葱段即可。

七碗鹅肉汤做法

大鹅1只、豆油适量、盐1勺、大葱1段、姜1块 
、大蒜2瓣
、干辣椒3-4个、白酒1汤匙、白糖1汤匙、酱油2汤匙、红烧酱油1汤匙 、花椒10几粒 、大料1个 、桂皮1小段、香叶2-3片、冰糖6粒

七碗鹅肉汤做法

1.把大鹅收拾干净，如果有绒毛，放在火上烤一下
。

2.把大鹅用刀斩成大小均匀一些的块 。

3.准备好调料，葱切段 、姜切片、大蒜拍一下。

4.锅内加入豆油烧热，下入葱姜蒜 、花椒、大料 、桂皮、香叶、干辣椒 ，爆出香味。

5.下入鹅肉块，大火翻炒 ，要将鹅肉炒至表面变色 ，油脂溢出，炒到锅内基本没有多余水份 ，这样也会增加一定的香度，鹅肉吃着不腥。

6.加入热水，水量和鹅肉持平就可以了 ，再加入酱油和红烧酱油
，白糖，高度白酒。大火烧开，盖上锅盖，转小火?制1.5小时左右。

7.到时间后 ，加入盐调味
，再加入红烧酱油调色，改用大火收汁，加热至剩少许汤汁时，关火，盛出即可
。一锅香味扑鼻的东北铁锅炖大鹅就做好了

关于红烧老鹅汤的做法大全家常的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。

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